PURO - Olio Extravergine di Oliva 3 Lt. - Monocultivar Coratina - FILTRATO

Filtrazione
La filtrazione dell'olio è un processo di lavorazione ulteriore che consente di rimuovere i residui delle impurezze naturalmente presenti nell'olio (residui di nocciolo e di buccia) e l'acqua di vegetazione che nel tempo causano difetti di fermentazione. Quindi l'olio si mantiene EXTRA VERGINE più a lungo, preservando così nel tempo le sue proprietà organolettiche.

Campagna di raccolta
Novembre 2022

Metodo di raccolta
Direttamente dalla pianta nel periodo Ottobre - Novembre

Tempi di frangitura
Entro 12 ore dalla raccolta

Metodo di estrazione 
Ciclo continuo - a freddo 

Conservazione
Serbatoi di acciaio inox in assenza di ossigeno e luce