Les 12 hectares de terrain de l'Azienda Agricola Lamafà s'étendent au cœur des Pouilles, dans le paysage offert par le Parc National de l'Alta Murgia, au pied du Castel del Monte, le charmant manoir de Frédéric II se Souabe.
Ces terrains sont destinés à la culture des oliviers et des amandiers, deux espèces végétales étroitement liées au territoire des Pouilles dans le climat doux et méditerranéen duquel elles trouvent leur habitat le plus favorable et naturel.
Des oliviers séculaires aux troncs noueux et aux racines profondes qui émanent de la force et de la beauté profonde alternent avec de jeunes et belles pousses, tous de cultivars 100% des Pouilles, parmi lesquels les variétés "Coratina" et "Ogliarola Barese" se distinguent par leurs qualités organoleptiques et sensorielles. Tous les deux sont typiques de la zone centrale de la province de Bari.
Adjacent à l'oliveraie, il y a une vaste amanderaie avec des anciennes variétés d'amandiers des Pouilles appartenant à des variétés locales d'amandes à coque dure.
Notre mission est de produire de manière saine et absolument naturelle et dans le plein respect de notre terroir et de ses cycles de vie, pour garantir un produit naturel qui exprime pleinement les saveurs typiques et exclusives du territoire.
Nous prenons soin de nos plantes avec un dévouement et une attention extrêmes à leur santé et à notre santé, en excluant l'utilisation d'herbicides, de pesticides et d'autres substances nocives. Nos arbres poussent "heureux", caressés par le soleil et le vent de la Murgia des Pouilles et choyés exclusivement par des mains attentives et expertes, qui sont nos mains.
